“香辣羊肉料也是羊肉板面料，是安徽北部地区著名的特色小吃，面食代表之一。由于它起源于阜阳太和县，加之又是在案板（当地老百姓和面和做饭用的木质桌子）上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。”

主料

• 羊肉 1500g

辅料

• 鸡精 适量
• 姜 100g
• 白豆蔻 50g
• 玉米油 300g
• 草果 10g
• 八角 50g
• 丁香 10g
• 花椒 10g
• 桂皮 10g
• 小茴香 5g
• 良姜 10g
• 胡玉美辣椒酱 300g
• 香叶 10g
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 干红辣椒 1把
• 羊油 3009