“早上去菜市场，买到新鲜的农家土猪肉，把厚厚的猪皮分出来与板栗，鹌鹑蛋一起慢火炖烧，猪皮软糯，板栗香甜，鹌鹑蛋入味。成品胶原蛋白高，可脂肪含量却是大大降低了，口感与红烧肉相比有过之而无不及”

主料

• 猪皮 适量
• 板栗 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 草果 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 植物油 适量