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西芹木耳炒山药

天国的女儿
西芹木耳炒山药的做法

  1张图片

“很清淡可口的一道菜，适合节后开胃清肠。”

食材明细

主料
辅料

西芹木耳炒山药的做法步骤

  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：1
    1
    黑木耳泡发，山药去皮洗净切片，芹菜切小段。
  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：2
    2
    葱切段，蒜切片，山药、木耳入开水锅中烫熟捞出。这一步忘拍照了。
  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：3
    3
    锅中热油入葱花、蒜片爆香。
  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：4
    4
    放入芹菜翻炒一下。
  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：5
    5
    迅速倒入山药木耳翻炒均匀，加盐，少许水淀粉勾薄芡。
  • 西芹木耳炒山药的做法步骤：6
    6
    出锅装盘。

小窍门

山药有两种，炒菜一般用菜山药，就是粗的那种，水份含量大，炒出来脆香可口，那种细的很多毛的那种是铁棍山药，适合用来炖汤和做馅用。我做菜一般不用鸡精味精之类的，不介意的可以加一点提味。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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