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冬瓜汤

冬瓜汤的做法

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“老家奶奶小时候经常给我们坐着车，熟悉的味道，家的味道！”

食材明细

主料

冬瓜 1块
面粉 2勺
鸡蛋 1个
西红柿 1个

辅料

葱花 1段
蒜 2块
香菜 3棵
姜末 1克
花椒 1个
大料适量

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

冬瓜汤的做法步骤

1
第一步切菜，准备好食材
2
冬瓜切片，不宜太大
3
热锅后放油
4
提前准备好的面粉加少量水，拿大点的容器不停搅拌
5
搅拌的疙瘩越小越好，就是说留好备用
6
油热了就放葱姜蒜，翻炒均匀后加入适量盐、味精和十三香，翻炒均匀后加入冬瓜西红柿，炒几下后倒水，两个人吃的话就到3碗水，以后加入花椒大料适量提味，等沸腾
7
水沸腾后倒入面粉，边倒面粉边搅拌这汤
8
水在次沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋液
9
鸡蛋到里面后搅拌下就关火加入香菜和香油
10
出锅

小窍门

干锅烧少许油，油热放葱姜蒜爆香，以后步骤就随意了！

来自美食天下银十枫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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