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紫苏青口贝

味谷的养生厨房

紫苏青口贝的做法

2张图片

“青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香，刚进嘴有一种沁心的感觉，有挥发的感觉，和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错！”

食材明细

主料

青口 10只
紫苏 1把
香菜 1棵

辅料

胡椒粉 适量
蚝油 4大勺
姜 3勺
蒜适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

紫苏青口贝的做法步骤

1
准备好材料，青口洗干净刷干净外壳。
2
水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。
3
紫苏切碎。
4
姜和蒜切碎。
5
锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。
6
半分钟后放入紫苏。
7
洒入胡椒粉。
8
倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎。

小窍门

可以用薄荷叶代替紫苏。

来自美食天下味谷的养生厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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