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蚝油孢子甘蓝

黑猫警长kitchen

蚝油孢子甘蓝的做法

1张图片

“孢子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，是欧洲人常见的蔬菜，外观碧绿诱人、小巧可爱，可清炒、做沙拉或腌渍泡菜，营养丰富。”

食材明细

主料

孢子甘蓝 15个
胡萝卜 少许

辅料

蚝油 2勺
油少许
盐少许
白砂糖 1勺

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油孢子甘蓝的做法步骤

1
孢子甘蓝洗净，对半切开，蒜头切片。
2
炒锅烧开热水，放一勺白砂糖，孢子甘蓝入锅焯1分钟捞出。
3
热锅下油爆香蒜片，倒入焯熟的孢子甘蓝，翻炒均匀。
4
倒入胡萝卜，蚝油两勺加少许水调匀后倒入一起翻炒，大火收汁加点盐调味出锅。
5
孢子甘蓝。
6
成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

孢子甘蓝味微苦，加一勺糖焯熟去掉一些苦味另外加糖焯可以让蔬菜颜色更脆嫩。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炒锅

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