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茄汁黄鱼

阳光奶茶
茄汁黄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁黄鱼的做法步骤

  • 茄汁黄鱼的做法步骤：1
    1
    黄鱼一条，刮去鱼鳞，从鱼肚剖开去除内脏
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：2
    2
    切下鱼头，沿大骨把鱼肉片成两半，尾部不要片开，去除鱼骨
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肉先直着切，不要切破鱼皮
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：4
    4
    再横着切斜刀，切到鱼皮再往前切点
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：5
    5
    加葱姜料酒腌制半小时
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：6
    6
    加生粉裹均匀
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：7
    7
    油锅烧到七成热，下黄鱼炸到金黄酥脆
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：8
    8
    锅里留少许底油加入番茄酱（要颜色红润的为好）加糖烧开
  • 茄汁黄鱼的做法步骤：9
    9
    淋在鱼上
来自 美食天下 阳光奶茶 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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