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香干小炒肉

香干小炒肉的做法

4张图片

“这道小炒香干，非常开胃下饭，而且做起来简单快手，只需十分钟，就可以开吃啦！别看这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有肉、还有杭椒维生素，喜欢吃辣的朋友不防试一试。””

食材明细

主料

五花肉 适量
杭椒 8个
大葱适量
生抽 1茶匙
郫县豆瓣酱 1茶匙

辅料

豆腐干 150克
大蒜 4瓣
白糖 1/2茶匙
料酒 1茶匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香干小炒肉的做法步骤

1
主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2
大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3
五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4
锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5
炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6
小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7
加入适量白糖翻炒均匀
8
翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9
加如切好的杭椒段快速翻炒。
10
翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11
咸香微辣很是下饭呢

小窍门

豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐。
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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