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#信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法

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东北寒冷的冬天就要来临,外面呼呼刮着北风的天气,屋里煲着一锅热乎乎的汤水,闻着都觉得暖暖的。

西红柿和牛肉真是好搭档,不仅好吃而且营养丰富。西红柿牛腩搭配既能暖身抗寒,又可滋补身体,而且不仅可发挥自身优势,更重要的是能增强补血功效。加入了黄豆更是增强了益气养血,健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

食材明细

主料
辅料

黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤

  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:1
    1
    黄豆提前泡好。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:2
    2
    牛腩切小方块,凉水入锅焯水。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:3
    3
    西红柿开水烫一下去皮切小块。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:4
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    电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,加入料酒、姜片和一半的西红柿,通电煲约2.5小时。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:6
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    将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内,加入番茄酱,然后加入盐大火开锅后,中火煮15分钟。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:7
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    最后加入剩下的一半西红柿,再煮一、二分钟左右,关火后加入白胡椒粉即可。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:8
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    出锅后可以撒入小葱或香菜(我拍照时候忘记撒了)。
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:9
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    成品图
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:10
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    成品图
  • #信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】的做法步骤:11
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    成品图

小窍门

1、冷水焯肉。刚买回来的牛肉会有很多血污,所以要冷水下锅,慢慢等肉里面的脏东西流出,煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉捞出。
2、煲汤的水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,严重影响汤的美味。
3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐,因为番茄酱有咸味,这样避免过咸。
4、煲汤时间根据自家电炖盅功率调整。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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