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【浙菜】麻辣冬瓜

【浙菜】麻辣冬瓜的做法

2张图片

“【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢！”

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

干辣椒 若干
花椒末 适量
香油 2茶匙
盐半茶匙
酱油半茶匙
糖半茶匙

麻辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣冬瓜的做法步骤

1
将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。
2
将干辣椒去籽、去蒂待用。
3
将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。
4
沥干水分的冬瓜片中加入盐。
5
加入少许糖。
6
倒入生抽。
7
倒入花椒粉。
8
炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。
9
炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：炒锅

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