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蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）

蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法

2张图片

“喜欢蒜香味的小伙伴，蒜香菜要这样炒噢！”

食材明细

主料

小油菜 4棵
大蒜 5瓣

辅料

盐适量
植物油 适量
味精适量
干辣椒 2个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜香小油菜的做法步骤

1
准备好材料
2
小油菜叶子一片片摘下来洗净
3
切小油菜要注意，叶子跟杆要分开。杆切细点，切成大约2cm的段，叶子不切。
4
准备好大蒜
5
大蒜切末
6
平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末
7
略翻炒一下，倒入小油菜杆的部分，翻炒
8
炒制约半分钟，倒入叶子部分，继续翻炒
9
加入食盐、味精，并倒入剩下的一半蒜末
10
关火后翻炒几下
11
出锅了
12
浓浓的蒜香！
13
咸香可口！

小窍门

炒时叶子和杆一定要分开噢！不然叶子都炒烂了杆还没熟。

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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