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双椒牛肉丝

双椒牛肉丝的做法

3张图片

“健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。

萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······

双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！”

食材明细

主料

牛肉 100克
白萝卜 1个（实用半个）

辅料

青红椒 各2个
姜小块
葱少许

配料

油 3 茶匙
盐适量
生抽少许
胡椒少许
淀粉 1 茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

双椒牛肉丝的做法步骤

1
准备好食材。
2
牛肉洗净、切丝。
3
切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
4
萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。
5
青椒、洋葱、姜切丝。
6
锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。
7
锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。
8
倒入牛肉丝，翻炒。
9
加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。
10
加入少量生抽，调好味。
11
加入青红椒，炒至断生即可装盘。

小窍门

1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。

2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。

3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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