“猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。”

主料

• 猪皮 适量
• 辣椒 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 花椒 少许
• 八角 少许
• 生姜 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量