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冬天来了，给家人餐桌加点绿色新鲜的鱿鱼四季豆

冬天来了，给家人餐桌加点绿色新鲜的鱿鱼四季豆的做法

8张图片

“北方的冬天是困顿的季节，这个时候来个清爽翠绿的家常小炒，让一整天的心情都美妙起来，跟我一起来，gogogo.”

食材明细

主料

鱿鱼 200g
四季豆 400g
辣椒三颗
葱少许
姜少许
蒜少许

辅料

盐适量
糖适量
油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱿鱼四季豆的做法步骤

1
新鲜四季豆撕掉筋
2
新鲜鱿鱼两条
3
水里加少许盐，少许白糖，少许油，坐火，大火烧水，滚开，下四季豆，放油盐糖会使菜品成色更新鲜，好看，促进食欲。
4
鱿鱼切花刀，刀身倾斜，一刀下去稳准狠嘿嘿切斜纹
5
然后转过来继续斜切
6
姜切片蒜切片鲜辣椒切断加点洋葱少许白糖
7
四季豆捞起冲冰水，下油加大火，油热之后下上图除白糖外的葱姜蒜辣椒，下鱿鱼爆炒，鱿鱼成卷，下四季豆，超二分钟即可出锅，如果有淀粉，可以勾芡，成品更美好。
8
最后出锅装盘，第一次做菜拍图，菜鸟一枚，不是很习惯，有一些图片不美丽，下次改进哦

小窍门

为什么在焯水里面加油盐糖，加油是保持菜品过水不烦黄，盐会让菜品更绿，糖也是保持颜色更鲜艳。朋友们有什么更好的窍门，欢迎大家一起探讨。让我们的生活更美丽。谢谢。

来自美食天下小瞳会员的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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