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客家菜：菠萝烧鸡

小🍊子里
客家菜：菠萝烧鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝烧鸡的做法步骤

  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉可以任意部位，我用的大翅切块。腌肉，料酒一瓶盖，盐和黑椒粒适量，酱油少许（我给少了，多一点颜色更好看）
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：2
    2
    腌半个小时
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：3
    3
    菠萝用盐水泡泡，青红椒切小块备用。
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：4
    4
    腌好的鸡，入锅少许油，煎到变色加水煮。
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：5
    5
    少许油下青红椒炒一分钟加菠萝进去炒。中途发现冰箱还有豆子，就加了一点进去。
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：6
    6
    把刚刚烧好的鸡加入翻炒收汁出锅
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：7
    7
    我好喜欢这个菜，很开胃～
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：8
    8
    一定要试一试
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：9
    9
    跟客家人学的菜，外面很难吃到这个菜。菠萝烧鸡吃完了，另一个菜动都没动～
  • 客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：10
    10
    下次见。

小窍门

1，炒菜的菠萝要用青皮的，黄皮的熟菠萝一炒就散碎了，味道也不好。
2，我吃的正宗客家人做的是带骨鸡块，这次有大鸡翅就用了，味道都不错。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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