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祯祯宝贝
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食材明细
主料
姜
3克
鲜猪肉
50克
豆腐
200克
红辣椒
3克
韭菜
30克
葱
5克
辅料
水豆腐
2勺
一品鲜酱油
1匙
蚝油
0.5匙
盐
0.3匙
味精
0.2匙
糖
0.3匙
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
爆竹宝盒的做法步骤
1
鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末
2
放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右
3
韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅拌匀
4
豆腐切成长条块备用
5
锅中倒入适量玉米油加热至八成热放入豆腐条大火炸
6
豆腐条炸至金黄色漂浮起来即可捞出
7
炸好的豆腐条用小刀在上半部分刮个口不要刮断
8
拌好的馅料适量的放入刮好的豆腐条中
9
装好馅料的豆腐条依次摆入盘中放入蒸锅中大火蒸12分钟
10
蒸好出锅的豆腐宝盒摆入盘中中间用一根韭菜做装饰
11
葱花和红辣椒花切好备用
12
准备好水淀粉
13
锅中倒入适量高汤或清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖、味精调味均匀最后用水淀粉勾芡
14
勾好芡汁均匀的淋在爆竹宝盒上再撒上葱花和红辣椒花
15
这道美味即营养又鲜美
16
特别适合老人和孩子享用噢
17
好吃停不下来噢
18
是宴客的拿手必备大菜哦
小窍门
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。
来自 美食天下
祯祯宝贝
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使用的厨具:蒸锅
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