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蒜苗腊肉百叶丝

蒜苗腊肉百叶丝的做法

3张图片

“腊肉与蒜本是绝配，蒜香腊肉百叶丝，因为有了蒜使得菜品更加醇香味浓~~~”

食材明细

主料

百叶 1 张
腊肉若干

辅料

新鲜大蒜 4 根
姜 1 块

配料

油 1 茶匙
盐少许
郫县豆瓣 2 茶匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤

1
准备好食材。
2
百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。
3
腊肉去皮，切薄片。
4
大蒜洗净切段；姜切细丝。
5
锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。
6
腊肉拨一边，爆香姜丝。
7
倒入大蒜，炒匀。
8
倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
9
加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。

小窍门

1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。
2、腊肉先煸出油再炒不油腻。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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