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芦笋炒大虾

芦笋炒大虾的做法

1张图片

“大虾搭配芦笋，颜美味鲜有营养，简单又健康的减肥餐～”

食材明细

主料

活虾 500克
芦笋若干

辅料

橄榄油 适量
蚝油适量
黑胡椒粉 适量
辣椒面 适量
蒜两颗
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋炒大虾的做法步骤

1
准备好食材，洗净备用，芦笋要挑新鲜脆嫩的，今天我去市场晚了，芦笋质量一般，将就着用吧哈哈哈～
2
把虾剥壳，虾肉放一点点淀粉抓一下，吸除一点水分
3
芦笋切除根部起纤维老化部分，嫩茎切成小段
4
热锅，放橄榄油，爆香姜蓉和蒜蓉
5
放入大虾仁，翻炒至变色，盛起待用
6
再次热锅放油炒芦笋，翻炒两分钟至刚刚脱生
7
然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟，放适量蚝油，黑胡椒粉，辣椒面，即可上碟。
8
装盘
9
开吃，鲜嫩美味～

小窍门

这道菜口味清新，大虾和芦笋本身都很鲜嫩，因此烹饪时间不宜过长，调味料不宜多放，尽量保留食材本身的鲜美味道。

来自美食天下小丁moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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