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辣炒钉螺

辣炒钉螺的做法

1张图片

“我家非常喜欢吃的一道菜，用来下饭佐酒都很好吃。朋友们也很喜欢吃，每次朋友来玩都会炒上一大盘，一会就吃光光。”

食材明细

主料

钉螺 800克
辣椒 2个
干辣椒 3个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蚝油 1勺
味极鲜酱油 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒钉螺的做法步骤

1
钉螺洗净，掰掉尾尖。
2
辣椒，姜切好备用。
3
锅里油热加入辣椒，姜片炒香。
4
加入钉螺翻炒。
5
加入蚝油继续翻炒。
6
加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了。

小窍门

掌握不好钉螺什么时候熟的话，盖盖焖2分钟后取出一个试试，能吸出螺肉来就熟了，赶紧关火不要火大了，火大了肉就缩很小了。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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