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红焖大盘肘子🍖

摩天轮_qhLojT

红焖大盘肘子🍖的做法

1张图片

食材明细

主料

红萝卜 一个
猪肘子 一个
土豆一个
杏鲍菇 一个

辅料

料酒适量
老抽适量
食盐少许
烩面够吃就行
生抽适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖大盘肘子的做法步骤

1
肘子一个。
2
肘子去骨。
3
肘子切成大块备用。
4
红萝卜、土豆也切成大块备用。
5
杏鲍菇切块备用。
6
杏鲍菇炸至金黄色捞出。
7
留少许底油，两成油温下入姜片，炒出香味放入八角继续小火煸炒，炒个一两分钟香味就出来了。在下入大蒜。
8
下入切好的肘子，炒至肘子变色，也可以放糖炒出糖色，本人不喜欢吃那个味道，去你没有炒糖色。
9
加入料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒。
10
再加入开水。
11
搅拌均匀后放入高压锅闷制20分钟。
12
高压锅放气后倒入炒锅中，放入土豆块和红萝卜块。小火炒至红萝卜和土豆发糯，下入炸好的杏鲍菇和青椒搅拌均匀即可。
13
出锅。
14
真好吃。
15
吃的差不多时下入烩面，那个口味真好吃啊。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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