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醋溜绿豆芽

小草根家庭美食

醋溜绿豆芽的做法

3张图片

“前几天自己生了点绿豆芽，于是制作了这款醋溜绿豆芽，清热解毒，开胃解腻，家庭必备的一款快手家常菜，喜欢的看看：”

食材明细

主料

绿豆芽 250克

辅料

陈醋 2匙
白糖 1匙
干辣椒 3个
八角 2个
花椒 3克
蒜 2克
盐 1勺
葱 2克
姜 2克

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

醋溜绿豆芽的做法步骤

1
准备糖醋汁，小碗中加2匙陈醋（可以用米醋），1匙白糖，比例2：1就可以，拌匀备用
2
绿豆芽洗净控干备用
3
葱姜蒜切好备用
4
锅里加油，冷油加适量的花椒和八角，小火煸香，然后捞出来
5
加葱姜蒜干辣椒煸香
6
加控好水（一定要控干水）的豆芽，大火快速翻炒几下
7
加糖醋汁和适量的盐
8
炒几下，熟了马上关火离开，不要长时间炒，否则豆芽出水，口感也不会好。
9
装盘

小窍门

要长时间炒，否则豆芽出水

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使用的厨具：不粘锅

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