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防雾霾，木耳炒五花肉

防雾霾，木耳炒五花肉的做法

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“木耳是含铁最高，补铁效果也最好的食物，是所有食物中含特冠军。自古以来木耳都是补血佳品。雾霾天气，多吃“三色”食物，黑色养血管，吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。红色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食谱，还吃还能防雾霾空气带来的伤害”

食材明细

主料

干木耳 20克
五花肉 300克
红辣椒 1个
大蒜 100克

辅料

花生油 5ml
生姜 3克
生抽 3ml
料酒 1ml
盐 4克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

防雾霾木耳炒五花肉的做法步骤

1
准备食材：小干、五花肉、红辣椒、大葱；
2
木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
3
五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽腌制十分钟；
4
热锅，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜丝、煎至微黄，翻转二面微黄即可；
5
煎过五花肉的油锅，放入木耳爆炒；
6
加入红辣椒；再加入大蒜；
7
加入煎好的五花肉；
8
放盐、生抽，翻炒均匀即可

小窍门

1.五花肉要煎至微黄，油出来；
2.木耳吵到巴拉巴拉响，水份减少，说明炒熟；
3.冬天用温水泡木耳容易泡软。

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使用的厨具：炒锅

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