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香菇肉丸炖白菜

香菇肉丸炖白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇适量
肉末适量
白菜适量
红薯粉条 适量

辅料

料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇肉丸炖白菜的做法步骤

1
干香菇用开水泡软。
2
红薯粉条用凉水泡软。
3
将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。
4
肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
5
将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。
6
加入适量盐，搅拌均匀。
7
取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。
8
锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
9
白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
10
肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
11
菜帮煮软后，加入菜叶。
12
再次煮沸后，关火，加盐调味。
13
盛入砂锅中。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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