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家常菜----青红椒土豆丝

家常菜----青红椒土豆丝的做法

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食材明细

主料

土豆 400克
青椒 2个
红尖椒 1个

辅料

蒜 2瓣

配料

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青红椒土豆丝的做法步骤

1
将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。
2
将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。
3
将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。
4
将土豆丝放入滚水中，焯熟。
5
捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
6
热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。
7
加上土豆丝，精盐和味精。
8
翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。

小窍门

1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。

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