“莓干菜是浙江绍兴的一个著名特产。它物美价廉，生产历史悠久。主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。它的食用方法很多，除与肉类一起炖煮外，还可以配菜用来炒、蒸或烧汤。用它与豇豆同炒，正好可将豇豆特有的豆味进行遮掩，非常的鲜香美味。”

主料

• 豇豆 180克

辅料

• 泡发霉干菜 40克

配料

• 蒜米 适量
• 盐 适量
• 干红椒 四个
• 鸡精 适量