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五花肉炒芹菜

五花肉炒芹菜的做法

8张图片

“五花肉炒芹菜，常见的家常菜，无论是在饭店还是在家里，都是人们喜欢的菜品，它不但味道鲜美，而且是个快手菜。”

食材明细

主料

芹菜 50克
五花肉 30克

辅料

葱 1段
姜 3克
蒜 2瓣
料酒 6克
生抽 6克
盐 1.5克
干辣椒 2克
食用油 3克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉炒芹菜的做法步骤

1
原料：芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒碎。
2
五花肉切片，芹菜切段，将芹菜梗与芹菜叶分开放，葱切豆瓣葱，姜切丝，蒜切碎。
3
锅内倒入油，下入五花肉片。
4
翻炒至五花肉吐油，加入料酒、生抽，炒匀。
5
加入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
6
加入芹菜梗，翻炒，加入盐炒匀。
7
加入芹菜叶，翻炒。
8
最后加入干辣椒碎，炒匀，关火出锅。
9
成品。
10
成品。

小窍门

1、五花肉要煸出油来，吃得时候不会觉得油腻。
2、芹菜叶营养多多，不要浪费哦，要和芹菜梗分开入锅。
3、芹菜有特殊的香味，不需要过多的调味品。
4、加入芹菜后，大火快炒是关键。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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