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香酥酸甜黄鱼

采衣
香酥酸甜黄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

香酥酸甜黄鱼的做法步骤

  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：1
    1
    黄鱼处理干净，背上划上横纵的刀痕，用盐鸡精酒腌制20分钟。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：2
    2
    用干淀粉把鱼背抹均匀。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：3
    3
    锅放油，稍微多点，7成热，放入黄鱼，改中火两边煎熟。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：4
    4
    捞出沥干油，待用。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：5
    5
    把香菇冬笋青红椒洋葱切丝。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：6
    6
    油锅重新加热，将黄鱼复炸一次。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：7
    7
    用漏勺将鱼去油，把鱼放入盘中。锅里留少许油。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：8
    8
    将第五步骤的材料倒入锅中，炒至断生，加清水少许，烧开，放入番茄酱，白糖，少许盐，白醋，用淀粉勾芡。调好酸甜汁。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：9
    9
    将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤：10
    10
    酸酸甜甜，鱼表面松脆，肉质很嫩，可以放点醋沾着吃里面的肉。
来自 美食天下 采衣 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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