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砂锅白菜冻豆腐

砂锅白菜冻豆腐的做法

3张图片

“冬天的大白菜，好吃经济又实惠。白菜最家常的做法就是大白菜和豆腐一起炖烧了吧，虽然做法简单却是营养滋补，而且老少皆！”

食材明细

主料

白菜 500克
排骨 500克
姜 5片
胡椒粉 少许
食盐适量

辅料

粉丝 1小把
冻豆腐 500克
香葱 3棵

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅白菜冻豆腐的做法步骤

1
食材：排骨、冻豆腐、大白菜、粉丝
2
香葱打结、姜切片备用
3
排骨放入煮锅中烧沸，撇去血末
4
焯水的小排骨捞出，用温水洗去排骨上沾着的浮沫。
5
加入足量的清水，加入葱结和姜片置火上大火烧沸改中小火煮制。
6
煮排骨的时候把白菜洗净切成大块待用。
7
煮制排骨能用筷子轻松扎透，取出葱姜不要
8
放入切好的白菜、冻豆腐、粉丝，加入适量食盐
9
中小火煮白菜软烂关火，根据自己口味加入少许胡椒粉或鸡精等调味即可。
10
热乎乎的砂锅冻豆腐，暖胃哦！

小窍门

不用冻豆腐也可用一般豆腐制作这道菜，味道一样鲜美。
冻豆腐用清水浸泡解冻，冻豆腐放入锅中不要翻动，以免豆腐碎烂。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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