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【浙菜】四喜黄豆

【浙菜】四喜黄豆的做法

3张图片

“ 我喜欢吃苏菜，更喜欢方便制作的小炒，这款方便制作的四喜黄豆就是我喜欢的，做了很久了。今天拿出来给大家分享，希望大家喜欢和支持！

四喜黄豆特点：
营养丰富
制作简单
颜色鲜艳
味道鲜美”

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

青豆粒 20克
茨实 10克
熟玉米粒 20克

配料

盐适量
白糖适量
鸡精少许
生抽适量
料酒少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

四喜黄豆的做法步骤

1
泡好的黄豆、包好的青豆、泡好的芡实和熟玉米粒。
2
把泡好的黄豆、青豆和芡实分别入锅焯熟备用。
3
洗净的鸡胸肉。
4
鸡胸肉切成一公分左右的小丁备用。
5
瘦肉加少许生抽和胡椒粉和少许蛋清腌制好备用。
6
炒锅热，放入鸡肉滑散出锅备用。
7
炒锅另起锅放油，油热放入葱姜爆香。
8
然后放入焯熟的黄豆粒翻炒。
9
然后放入青豆翻炒。
10
在放入熟玉米粒翻炒。
11
在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
12
在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。

小窍门

1、黄豆一定要泡透煮熟才好吃。
2、青豆容易烂，很快就熟了。
3、芡实很容易烂，不易焯水时间太长，我的泡的时间长了，开花了。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

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