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排骨炖萝卜

xian_闲云_yun

排骨炖萝卜的做法

2张图片

“小时候，大人们一到冬天就会用一个大砂锅，在炉子上炖大骨头，骨头汤里的萝卜总是那么的美味！现在用砂锅的人渐渐少了，大骨头也可能换成了小排骨，但萝卜和排骨搭配成的美味却从未改变！”

食材明细

主料

小排骨 400g
萝卜 600g

辅料

盐适量
姜适量
白胡椒粉 少许
料酒少许

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨炖萝卜的做法步骤

1
排骨洗净剁小块，姜拍松散。
2
冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
3
将萝卜切滚刀块，放入排骨汤中，炖至熟透。
4
加盐和白胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以配以蘸水。

小窍门

萝卜易熟，不要和排骨一起下锅。

来自美食天下 xian_闲云_yun 的作品

使用的厨具：汤锅

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