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烧辣豆

烧辣豆的做法

2张图片

“最普通的食材，最营养的搭配”

食材明细

主料

辅料

姜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
辣椒面 适量
十三香 适量
小红辣椒 适量
白糖适量

中辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

烧辣豆的做法步骤

1
准备五花肉
2
五花肉切半厘米见方的块
3
五花肉焯水撇去浮沫捞出沥水
4
黄豆和花生提前一夜浸泡
5
豆腐切块
6
青萝卜切块
7
胡萝卜切块
8
锅中加适量的油，放入小红椒炒至变色
9
放入焯过水的五花肉煸炒，放入葱、姜，调入酱油继续翻炒
10
放入泡好的黄豆、花生，放入十三香，倒水没过五花肉、黄豆，改中小火炖40分钟
11
40分钟后放入青萝卜、胡萝卜、豆腐翻炒锅均匀后再炖20分钟
12
调入盐、鸡精、白糖、辣椒面
13
简单食材、营养丰富
14
超下饭的一道菜

小窍门

炖至过程中要观察水，如果水少可以适当添加。
辣椒面根据自己口味添加。
进入冬季，辣豆可以一次多做些，吃的时候加热就行了(最好是馏或微波炉加热，这样口味不变）。

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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