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杏鲍菇烩豆腐

杏鲍菇烩豆腐的做法

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“之前一直不爱吃超市卖的油豆腐块，直到发现它和杏鲍菇烩在一起，豆腐融合了杏鲍菇鲜香的汁水，再加上一点点红辣椒点缀一下，鲜美多汁，又有一丝微辣的感觉，绝对是一种超享受的体验”

食材明细

主料

油豆腐块 3块
蒜少许
红辣椒 少许
杏鲍菇 4个
葱少许

辅料

盐适量
油少许
酱油适量

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏鲍菇烩豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
杏鲍菇、油豆腐块切小块。葱、蒜、红辣椒切碎
3
热锅倒油，放蒜末、红辣椒碎爆香
4
放入杏鲍菇翻炒至七成熟，或有杏鲍菇的汁水出来
5
放入豆腐块翻炒均匀，让豆腐块吸收杏鲍菇的汁水（若觉得汁水不够可少量加入一点温水）
6
等豆腐吸饱汁水变软后放入适量生抽和盐，加入葱花拌匀出锅即可

小窍门

豆腐可选用油豆腐块、豆腐泡等一系列蓬松易吸汁的豆腐
若不喜欢辣可以不放红辣椒，照样鲜美

来自美食天下泥巴花的作品

使用的厨具：炒锅

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