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香煎海鱼

香煎海鱼的做法

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“最是简单的烹饪方式，往往能激发食材最大的鲜味成就一份美食！”

食材明细

主料

海鱼四条
食用油 适量

辅料

盐二分之一茶匙
料酒三茶匙
姜末 20克
葱花两根
小米辣 一个
胡椒粉 一茶匙

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

香煎海鱼的做法步骤

1
海鱼洗净控干水份备用
2
切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制
4
煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可
5
煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可

小窍门

煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！
煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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