客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

飘香叫花骨

天国的女儿
飘香叫花骨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

飘香叫花骨的做法步骤

  • 飘香叫花骨的做法步骤：1
    1
    排骨泡去血水沥干剁小块，加入料酒、盐、1勺生抽、老抽、姜汁、胡椒粉抓拌均匀腌制2小时以上。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：2
    2
    腌好的排骨入蒸锅大火蒸30分钟左右取出，倒出蒸出的汤汁，加入少许干淀粉抓拌均匀。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：3
    3
    麻花捏碎成小段，干红辣椒切段，葱切葱花，熟花生仁用擀面杖稍稍擀碎。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：4
    4
    锅中倒油烧至八成热时，放入排骨快速炸至金黄色捞出备用。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：5
    5
    锅留底油，放入花椒粒炒出香味。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：6
    6
    加入葱花、干红辣椒炒香。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：7
    7
    倒入炸好的排骨和麻花快速翻炒。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：8
    8
    沿锅边淋入1勺生抽，加入少许盐、糖翻炒均匀，淋入辣椒油。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：9
    9
    最后加入孜然粉翻炒均匀。
  • 飘香叫花骨的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。

小窍门

炸排骨时油温要高些，时间不可过长，快速锁住排骨内水份，成品才会外酥里嫩。没有辣椒油也可不加，加入以后成品会更漂亮。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
葱油饼 新奥尔良烤翅 虾仁蒸蛋 韭黄炒蛋 孜然牛肉 奶香小馒头 排骨炖土豆 炸虾仁 香煎杏鲍菇 烤翅 白灼芦笋 罗宋甜面包 什锦寿司 肉段烧茄子 焦溜丸子

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹