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【湖北】牛肉青椒萝卜丝

【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法

5张图片

“很简单的快炒菜，再加入点青椒来增色，真的很诱人，而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质，可谓一举两得。”

食材明细

主料

牛肉 50克
青椒 1个
生抽 1勺
淀粉 1勺

辅料

白萝卜 2个
姜 1小块
料酒 1勺
油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉青椒萝卜丝的做法步骤

1
准备好原材料；
2
牛肉横着纤维纹切成丝后，加入适量的料酒、淀粉、生抽和盐，再加入适量的生姜汁，抓匀后腌制十分钟；
3
萝卜丝放入锅中焯水，焯水时加入少许盐；
4
热锅凉油，放入牛肉丝进去滑炒；
5
用筷子将牛肉丝划散开；
6
直至牛肉丝翻炒变色后加入青椒丝翻炒；
7
青椒丝微微变色后加入白萝卜翻炒；8.最后加入盐等调味即可。
8
加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；
9
端上桌了。

小窍门

1要想牛肉丝滑嫩，切法和腌制很重要，要横切牛肉，腌制时加入适量的生姜汁泡上十分钟，让牛肉丝吃进调味的汁水；2.萝卜丝加盐焯水帮助去除萝卜的异味。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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