客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【湘菜】湘乡小炒肉的做法

  4张图片

这是一道湘味浓郁的家常菜,里面的调味料可随意加减,加入豆豉会使整道菜味道更香浓。

食材明细

主料
  • 肥瘦肉 350g
辅料
配料

湘乡小炒肉的做法步骤

  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:1
    1
    将肉洗净切片。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:2
    2
    青红辣椒切片备用。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:3
    3
    姜蒜切片,葱切小段。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:4
    4
    锅里放油,放入肥肉中小火将油煸出。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:5
    5
    将肥肉煸成金黄盛出。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:6
    6
    放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出,油留锅内备用。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:7
    7
    放入姜蒜片爆香。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:8
    8
    放入干椒节,豆鼓爆出香味。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:9
    9
    放入青红椒,调入盐翻炒。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:10
    10
    倒入肉片翻炒,调入料酒翻炒。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:11
    11
    放入少量的清水,调入盐,生抽,几滴老抽和香醋炒匀。
  • 【湘菜】湘乡小炒肉的做法步骤:12
    12
    放入葱段炒匀即可上碟。

小窍门

1. 豆豉是咸的,盐要酌情放。

2. 做此菜最好用五花肉,我今天没买到所以用的是前腿肉,也很不错哦。
来自 美食天下 湘粤情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多