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泡椒凤爪

小猪瘦的只剩魂
泡椒凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪清洗干净备用
  • 泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪去指尖一分为二
  • 泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    凉水下锅，放入盐，桂皮。八角，香叶，姜。葱，大火煮沸，煮十分钟关火闷三分钟
  • 泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    4:捞出用冷水泡十个小时。中间换三回水（泡是为了去胶质让鸡爪更洁白）
  • 泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    泡好的鸡爪用白开水清洗干净
  • 泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    取一个容器，一斤的鸡爪用500g的泡椒带水（泡椒水不够可以加一些凉白开）加一勺白糖，水刚刚没过鸡爪为好
  • 泡椒凤爪的做法步骤：7
    7
    盖好放入冰箱一夜就可以食用了
来自 美食天下 小猪瘦的只剩魂 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   川菜  

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