客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

何氏梅菜扣肉

人可何222
何氏梅菜扣肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

何氏梅菜扣肉的做法步骤

  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。
  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
  • 4
    热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
  • 5
    把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
  • 6
    盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
  • 7
    拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品

小窍门

炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
来自 美食天下 人可何222 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
红烧猪蹄 拔丝苹果 冰糖葫芦 西葫芦鸡蛋饼 南瓜蒸排骨 烤鱿鱼 茭白炒肉片 辣白菜炒年糕 凉拌穿心莲 麻辣鸡爪 自制冰激凌 炒意面 醋溜藕片 新奥尔良炸鸡翅 黄金虾球

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹