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内蒙烤羊排

内蒙烤羊排的做法

1张图片

“小叔派人开车18小时，从内蒙拖回的羊肉。刚刚宰杀的，趁着新鲜劲，爸爸吩咐做烤羊排。烤东西，我拿手啊～～哈哈”

食材明细

主料

羊排 400g
大葱 1/4颗

辅料

孜然粉 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
盐适量

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

内蒙烤羊排的做法步骤

1
把生羊排冲洗干净，擦干水分。大葱切段。
2
各家烤箱设置不同。我家的情况是：2层，微波烤，210度，40分钟。烤至一半时间时，翻面继续。
3
刚烤出炉的羊排，用刀划几个口子，再撒上盐等调味粉。

小窍门

1、羊肉一定等烤好后再撒盐以及其他调味粉。否则肉质会老。
2、烤箱说明书上建议60分钟，但实际烤时要注意看肉里的水分有没有流失太多。我就是边烤边用签子戳进肉里，看有没有血水或肉汁流出来。结果，只烤了40分钟就停了，否则肉会变得又干又硬。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：电烤箱

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