您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

【贵州】剁椒牛肉

2张图片

“贵州剁椒牛肉
每年秋天的时候家家户户都会做剁椒，不管搭配什么食材都能成就美味！
在我的家乡剁椒也叫砍海椒，我最喜欢的就是剁椒小炒牛肉了！”

主料

辅料

1
准备食材，牛里脊切丝加入少许盐，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，半茶匙生粉，三分之一茶匙松肉粉，四分之一茶匙老抽，两茶匙水拌匀腌制二十分钟，青椒切丝，姜切丝，蒜切片备用
2
起油锅倒入适量的油下腌制好的牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用
3
锅里留底油下花椒爆香下蒜片姜片
4
加入两茶匙剁椒一起煸炒出香味
5
下青椒一起煸炒
6
下划好的牛肉丝一起煸炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀至青椒断生即可出锅
7
成品