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山药虾球

夏家私享菜
山药虾球的做法

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食材明细

主料
辅料

山药虾球的做法步骤

  • 山药虾球的做法步骤：1
    1
    鲜虾去头、去壳、留虾尾最后一节虾壳，从虾背部剖开至深度三分之二处，去掉虾线。铁棍山药去皮，滚刀切块。
  • 山药虾球的做法步骤：2
    2
    将鲜虾放入大碗，放橄榄油、姜片、料酒抓匀腌制5分钟。
  • 山药虾球的做法步骤：3
    3
    汤锅加水烧开，放入山药汆熟出锅沥干水分待用。
  • 山药虾球的做法步骤：4
    4
    热锅放入2块黄油融化下蒜片煎至微黄。
  • 山药虾球的做法步骤：5
    5
    放入鲜虾和山药煎至鲜虾熟透，撒上黑胡椒碎、耗油、盐拌炒均匀即可。
  • 山药虾球的做法步骤：6
    6
    装盘。
  • 7
    成品。
  • 山药虾球的做法步骤：8
    8
    成品。
  • 山药虾球的做法步骤：9
    9
    成品。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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