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【梅州】客家炖鸡酒

【梅州】客家炖鸡酒的做法

1张图片

“客都梅州月子酒做法，选用客家糯米娘酒和老阉鸡，阉鸡养期一年以上为佳。”

食材明细

主料

鸡 1000g
客家娘酒 1000g

辅料

姜 100g

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

客家炖鸡酒的做法步骤

1
热锅下油，小火炒姜3分钟，放入鸡肉中火5分钟，小火20分钟至金黄
2
加入适量黄酒
3
煮沸
4
转炖3个钟
5
完成，香甜！

小窍门

小火炒20分钟不能偷懒哦
不喜欢太多鸡油可以吸去表面的油

来自美食天下 yufanzhong 的作品

使用的厨具：炖盅

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