“做这个菜的要点是，第一“虾一定要油热的快冒烟了才下，就是用高温炸。这样酥脆，不然就口感不好。第二：蒜一定要磨成碎末状。第三一定要用干淀粉，而不是湿淀粉”

主料

• 虾 一盒

辅料

• 油 适量
• 葱 一颗
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 蒜 四瓣