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【重庆】家常大虾

【重庆】家常大虾的做法

1张图片

“长江里鱼类丰富，生活在长江边的人们很有口福哦，河虾营养丰富，颜色艳丽，是咱们内陆人宴客一道家常菜。”

食材明细

主料

大虾 200g

辅料

盐少许
红椒 20g
青蒜苗 30g
蒜末 50g

咸甜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常大虾的做法步骤

1
大蒜切末，红椒切丝，芹菜切末，大葱切断，玉米粒洗净备用
2
玉米沸水煮熟
3
热锅冷油爆香大蒜末
4
加入大葱煸炒
5
放入处理好的虾翻炒
6
附大虾处理：清洗干净，剔除虾线
7
加入红椒，翻炒至大虾通体变红
8
加入玉米粒，继续翻炒
9
调入盐调味，撒入芹菜即可

小窍门

从虾头后第二个缝隙，能很好地挑出虾线

来自美食天下 Tracy_gyn 的作品

使用的厨具：炒锅

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