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【东北】酱爆豆角肉丁

寻找桃花岛

【东北】酱爆豆角肉丁的做法

4张图片

“鲜香下饭，简单好吃的小菜。豆豉的鲜香使咸味更有层次。对我们东北人来说，豆豉的酱香味正好符合我们的喜好。”

食材明细

主料

芸豆 50克
豆豉 1勺
猪里脊肉 20克

辅料

大蒜 2瓣
植物油 1大勺
盐少许
生抽少许

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆豆角肉丁的做法步骤

1
豆角洗净，去两头老筋，切丁。蒜切末，里脊肉切丁
2
热锅热油，爆香蒜末。油可适量稍多些
3
下切碎的豆豉，翻炒出香味
4
下肉丁，加盐和少许料酒，翻炒变色
5
倒入豆角丁，大火快速翻炒
6
加少许盐和生抽，炒至豆角熟透，盛出即可

小窍门

因为孩子吃不了辣，所以没放辣的。其实加点儿红辣椒也很好吃。

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使用的厨具：炒锅

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