“河南炖菜家乡的美味，地方的特色，口味清淡，原汁原味的烹饪理念被人们所喜爱。一般只使用葱、姜、盐等基础调料几乎不加其他的调味料，小火慢炖而成，成为豫菜中的一大风味流派，在中国炖菜系列中独树一帜。春节的宴席上除了煎炸类的，做一锅原汁原味清淡可口的多汤汁炖菜，半汤半菜、酥烂鲜香、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富！非常适合口味清淡的老年人。”

主料

• 排骨 700克
• 豆腐皮 60克
• 粉皮 一张
• 葱姜 适量

辅料

• 板栗 150克
• 土豆 100克
• 黑木耳 一小包（10克）
• 盐 少许