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【四川】番茄面疙瘩的做法

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小時候愛吃媽媽做的面魚兒,是把面粉調成稍干的糊狀用筷子刮小條入鍋煮,所以我在做的面疙瘩時故意把面粉攪大團一點,吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
烹饪时加入西红柿和鸡蛋 ,营养更全面,颜色 也金黄好看,味道也相当赞哦。

食材明细

主料
辅料

番茄面疙瘩的做法步骤

  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:2
    2
    面粉逐渐加清水,调成雪花状(如果想吃细腻点的,搅小雪花形状)
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:3
    3
    蕃茄洗干净,切小块
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散在碗中
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:5
    5
    虾皮用水洗一下沥水
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:6
    6
    炒锅放植物油,烧热后放工蕃茄块炒出汁
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:7
    7
    加适量清水煮开,放入面粉雪花
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:8
    8
    煮开,再煮几分钟
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:9
    9
    放入鸡蛋液 ,虾皮
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:10
    10
    放白胡椒粉,盐
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:11
    11
    放香油搅 匀,关火。
  • 【四川】番茄面疙瘩的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

想吃细腻点的,搅麵粉時攪成小雪花形状,適量增加水量
配菜可自行選擇搭配
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   早餐  

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