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酸辣藕片

酸辣藕片的做法

1张图片

“酸酸辣辣，脆脆的，全家都喜欢吃”

食材明细

主料

藕 2节
葱 1颗
姜 1块

辅料

食用油 30ml
醋 2勺
干辣椒 6个
生抽 1匙

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕片的做法步骤

1
莲藕削皮，清洗干净，切片。
2
锅中烧开水，加入清洗好的藕片，煮2分钟后，捞出藕片放入凉水中。
3
葱、姜切丝。干辣椒切段
4
热锅中加入食用油，7-8热时加入花椒、干辣椒。
5
加入藕片翻炒均匀
6
加入1小匙生抽，翻炒均匀。再加入醋2勺，翻炒均匀。
7
加入葱丝，姜丝翻炒。加入盐、鸡精翻炒均匀。
8
出锅，整个过程要快速。

小窍门

过程要快速，藕片在煮步骤1中已经熟了。

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使用的厨具：炒锅

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