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【山东】蒜泥茄子

天国的女儿

【山东】蒜泥茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄子 6根

辅料

香葱少许
生抽 2勺
蒸鱼豉油 1勺
蒜 3瓣
醋 1勺
白糖 1小勺
干红辣椒 2个

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜泥茄子的做法步骤

1
茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。
2
葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。
3
蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。
4
浇上调好的料汁，放入干辣椒碎和香葱碎。
5
锅中烧热2勺植物油，趁热浇在香葱上。
6
吃之前拌匀即可。

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使用的厨具：蒸锅

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