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【天津】蒜薹炒鸡蛋

请叫我壮壮妈

【天津】蒜薹炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

蒜薹一把
鸡蛋两个
干木耳 10克

辅料

花椒水 少许
盐 6克
鸡精 3克
大葱适量

蒜香口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1
提前泡发木耳。
2
取适量花椒泡花椒水。
3
蒜薹切段，大葱切葱花。
4
用开水焯一下蒜薹，一分钟即可。
5
炒两个鸡蛋。
6
先葱花爆香，然后放蒜薹，放适量花椒水，放盐。
7
放入鸡蛋和木耳，最后放少许鸡精翻炒即可出锅。
8
摆盘即可食用。

小窍门

花椒水起到提香的作用。

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使用的厨具：炒锅

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